Можно ли есть при гастрите кабачки

Содержание
  1. Блюда из кабачков при гастрите
  2. Кабачок для здоровья
  3. Плюсы и минусы плода при болезнях ЖКТ
  4. При повышенной кислотности
  5. При пониженной кислотности
  6. При язве
  7. Полезные сочетания
  8. Как готовить кабачок
  9. Кабачковые рецепты
  10. Нежная икра
  11. Тушеные кабачки
  12. Запеканка с помидорами
  13. Оладьи из кабачка
  14. Печеные «чашечки»
  15. Кабачки с сыром
  16. Когда кабачок запрещен при гастрите
  17. Мнение врачей: «за» или «против»
  18. Что приготовить из кабачков для пациентов с гастритом
  19. Плюсы и минусы употребления
  20. Принципы термической обработки
  21. Категорически запрещено
  22. Полезные комбинации
  23. Разнообразные рецепты с кабачком
  24. Гастрит и кабачки: советы по употреблению и вкусные рецепты
  25. Чем богат овощ
  26. Мнение врачей — можно или нет
  27. Диетические рецепты блюд
  28. Кабачковая икра с морковью
  29. Запеканка с томатами в духовке
  30. Паровое рагу
  31. Оладьи с вариациями
  32. Фаршированные «чашечки»
  33. Тушеные овощи
  34. Индивидуальный выбор
  35. Кабачки при гастрите
  36. Основные принципы лечебного питания
  37. Особенности использования овощей
  38. Цвет имеет значение
  39. Белокочанная капуста
  40. Болгарский перец
  41. Можно ли цукини при гастрите?
  42. Что такое цукини?
  43. Употребление цукини при гастрите?
  44. Как правильно готовить цукини?
  45. Можно ли кушать кабачки при гастрите
  46. Можно ли при гастрите кабачки?
  47. Причины заболевания
  48. Негативные последствия гастрита
  49. Первые действия при гастрите
  50. Что можно употреблять при гастрите?
  51. Блюда при пониженной кислотности
  52. Блюда из кабачков при заболевании

Блюда из кабачков при гастрите

Можно ли есть при гастрите кабачки

Любая из форм поражения слизистой желудка является показанием для соблюдения диеты в комплексе с медикаментозной терапией. Пациентам часто рекомендуется употреблять в пищу отварные, приготовленные на пару, запеченные овощи. Одним из лидеров являются кабачки при гастрите, благодаря их богатому витаминному и минеральному составу, легкому усвоению, а также низкой калорийности.

Растительная пища должна быть в рационе каждого человека. При отсутствии фруктов и овощей в питании возрастает вероятность заболеваний пищеварительной системы, а также снижения иммунитета. Однако если патология уже дала о себе знать, то первой помощью станет лечебная диета. Особую пользу для человека окажут кабачки при гастрите и других воспалениях в ЖКТ.

Патологические нарушения в работе органов пищеварительного тракта поддаются излечению с помощью комплекса мер. Терапия направлена на восстановление поврежденной слизистой, а также повышение уровня витаминов и минералов в организме. Овощные блюда как нельзя лучше справляются с такой задачей, не травмируя стенки желудка и кишечника.

Кабачок для здоровья

Нежный плод богат пищевыми волокнами и низкой калорийностью — всего 24 ккал. Он оказывает адсорбирующее действие, собирая токсины, шлаки и непереваренную пищу. Продукты распада, благодаря кабачковой клетчатке, с легкостью выводятся из организма. Особенностью этого овоща является отсутствие симптомов метеоризма, запора и диареи после употребления блюд из кабачков.

Минеральный состав плодов пополняет организм микроэлементами (кальцием, калием, железом, магнием), а также витаминами (C, A, PP, H, B1, B2, B3, B6, B9). Благодаря этим компонентам происходят следующие изменения:

  • улучшается состояние кожных покровов, повышается их упругость и тонус;
  • усиливается выработка коллагена;
  • нормализуется ритм сердца, а также функционирование печени и мозга;
  • укрепляется мышечная ткань;
  • повышаются защитные силы организма.

Уникальность плодов кабачка в том, что наряду с большим содержанием в нем воды (95%), лишнюю жидкость он, наоборот, выводит из организма. Таким образом, это незаменимый продукт для худеющих в борьбе с целлюлитом. Кроме того, он эффективно очищает и восстанавливает печень при алкогольных отравлениях и злоупотреблении жирной пищей.

Кабачки содержат природные антиоксиданты, которые предотвращают преждевременное старение.

Плюсы и минусы плода при болезнях ЖКТ

Специалисты гастроэнтерологи считают кабачок полезным овощем при патологиях желудочно-кишечного тракта. Мякоть плода, прошедшего термическую обработку, содержит малое количество жиров и кислот органического происхождения. Это оказывает благотворное воздействие на париетальные клетки желудка и не приводит к нарушению выделения его секрета.

Блюда из кабачков при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью входят в лечебный рацион больных. Однако в сыром виде плод категорически противопоказан к употреблению, так как волокна свежего овоща могут навредить воспаленной слизистой. Поэтому очень важно правильно приготавливать кабачок, соблюдая рекомендации лечащего врача по диетическому питанию.

Запрещается вводить в рацион больного с гастритом маринованные или соленые овощи, в том числе и кабачки. Концентрированный рассол резко повышает секреторную функцию, что приводит к острым болям в желудке.

При повышенной кислотности

Молодые плоды обладают целебными свойствами и не раздражают слизистую желудка при гиперацидном гастрите. Кабачки в процессе готовки не очищают от кожуры, так как в ней содержится множество витаминов.

В диетическом питании овощи готовят совместно в виде рагу. Именно тушеные кабачки наиболее полезны для ЖКТ. Стоит учесть, что плоды не содержат белков, поэтому в рационе их сочетают с отварным диетическим мясом или рыбой.

При патологиях желудка, кишечника и других органов системы пищеварения противопоказаны жареные продукты, особенно кабачки в кляре.

При пониженной кислотности

При слабой секреторной функции желудка твердая пища может вредить воспаленной слизистой. В этом случае питание направлено на механическое щажение стенок пищеварительных органов. Но вместе с тем она должна обладать стимулирующим свойством для выработки желудочного сока.

Употребление кабачков при гипоацидном гастрите разрешено в готовом блюде. Не рекомендуется использовать их в сыром или обжаренном виде. Плоды разрешается варить, запекать и тушить. Обработанные таким образом овощи сохранят все полезные свойства.

При язве

В момент обострения заболеваний пищеварительной системы соблюдается строгая диета. Разрешены только перетертые хорошо разваренные продукты (каши, супы).

Овощи в остром периоде не рекомендуются, а применение кабачков при язве желудка и атрофическом гастрите, как и других тыквенных, вовсе запрещено.

При восстановлении пищеварительного процесса исключаются все грубые волокнистые продукты с большим содержанием клетчатки.

Кабачки полезны и довольно безвредны. Однако при язвенной патологии пищеварительного тракта их стоит включать в рацион только в период стойкой ремиссии.

Полезные сочетания

Кабачок универсален тем, что сочетается со многими другими овощами. Самой доступной комбинацией продуктов является тушеная икра, которая наладит работу желудочно-кишечного тракта, избавит от отеков, выведет соли мочевой кислоты (ураты).

Кабачок хорошо сочетается со следующими продуктами:

  • морковь;
  • картофель;
  • баклажаны;
  • томаты;
  • мясо (птица, говядина);
  • яйца куриные;
  • сыр твердых сортов;
  • петрушка.

Перед приготовлением кабачкового рагу проконсультируйтесь с лечащим врачом о разрешенных сочетаниях, чтобы избежать дополнительной нагрузки и раздражения стенок желудка.

Как готовить кабачок

Правильное приготовление кабачка в период заболевания желудочно-кишечного тракта считается важным пунктом в лечебной диете. Плоды можно варить (также и на пару), тушить, печь (и в духовке, и в мультиварке), делать из него суфле и пюре. Однако врачи-гастроэнтерологи запрещают употреблять обжаренные кабачки тем людям, кто имеет заболевания органов ЖКТ.

Для диетического питания выбирайте спелые, молодые плоды до 25 см в длину. При этом обращайте внимание на цвет плода. Он должен быть нежно-зеленого оттенка. В таких овощах шкурка тонкая и мягкая, что крайне важно при патологии желудка. В ней кладезь витаминов и минералов!

Плоды тыквенных очень полезны в диете. Они помогают нормализовать работу пищеварительного тракта. Но при эрозивном проявлении болезни их не рекомендуется включать в рацион, так как они богаты клетчаткой.

Кабачковые рецепты

Нежный вкусный овощ — частый гость на летнем столе. Он позволяет улучшить пищеварение, наладить работу кишечника и с легкостью усвоить съеденный обед. Вариантов для приготовления кабачков много. Рассмотрим самые популярные рецепты.

Нежная икра

Знакомое с детства блюдо представляет собой овощное пюре из кабачка, предварительно тушенного с луком и морковью. Его часто используют как овощное дополнение в лечебных рационах при гастрите и дуодените благодаря нежной текстуре и мягкому вкусу. Для этого потребуется:

  • кабачок — 2-3 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • вода — 100 г;
  • соль;
  • подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

  1. Нашинкуйте лук и морковь.
  2. Пассируйте их в подсолнечном масле на медленном огне до прозрачности.
  3. Нарежьте кубиками кабачок и отправьте к овощам.
  4. Добавьте соль и половину стакана воды.
  5. Тушите кабачки на медленном огне 35-45 минут.
  6. Для разнообразия можно взбить блендером готовую массу.

Овощная икра — доступное блюдо. Его разрешается вводить в рацион пациентов с гастритом, но с соблюдением дозировки.

Тушеные кабачки

При низком уровне соляной кислоты и гипоацидном гастрите рекомендуется употреблять тушеные овощи. Для этого возьмите:

  • кабачок;
  • баклажан;
  • лук;
  • морковь;
  • перец сладкий;
  • сельдерей;
  • петрушку;
  • воду;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Вымойте и нарежьте кубиками овощи.
  2. Переложите их в глубокий сотейник и залейте водой.
  3. Посолите смесь, добавьте 2 столовые ложки масла и доведите до кипения.
  4. Тушите на медленном огне около 45-55 минут.
  5. В конце варки добавьте мелко нарезанную петрушку и выключите плиту.
  6. Дайте настояться блюду 10 минут и подавайте.

При симптомах гастрита вводить новые рецепты в рацион следует очень осторожно. Пища готовится в полужидком и пюреобразном состоянии. Появление болей в желудке после употребления рагу означает, что блюдо нежелательно в питании на данный момент.

Запеканка с помидорами

Печеные кабачки с томатами — настоящее блюдо гурманов! Нежная консистенция достигается при помощи сметанного соуса и сыра. Для этого вам потребуется:

  • кабачок — 2 шт.;
  • помидор — 2-3 шт.;
  • сметана 10% — 100 г;
  • сыр нежирный — 100 г;
  • соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Вымойте овощи и нарежьте их кружочками.
  2. В блюдо для выпечки выложите первый слой кабачков и присолите их.
  3. Сверху накройте овощ кольцами томатов.
  4. Залейте ингредиенты сметаной (можно добавить четверть стакана воды).
  5. Сдобрите блюдо натертым нежирным сыром.
  6. Запекайте 25 минут в духовом шкафу при температуре 200 градусов.

Такой рецепт отлично сочетается с соусом «бешамель». Пробуйте, экспериментируйте со вкусом. Но не забывайте соблюдать рекомендации лечащего врача по питанию и диете.

Оладьи из кабачка

Привычные оладьи могут быть приготовлены из кабачков. С ними сочетается и картофель. Поэтому изготавливая тесто для оладий, попробуйте добавить и другие разрешенные ингредиенты. Классический рецепт включает следующие продукты:

  • кабачки — 2-3 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука или манка — 3 ст. л.;
  • соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Натрите овощ, слегка присолите.
  2. Через пять минут отожмите лишний сок руками.
  3. Добавьте яйцо, муку или манку, щепотку соли.
  4. Смешайте массу и ложкой выкладывайте на противень.
  5. Запекайте оладьи в духовом шкафу около 20 минут.
  6. Подавайте с нежирным йогуртом или сметаной.

В такое блюдо разрешается добавлять отварное мясо, разобранное на волокна. Получится сытный ужин.

Печеные «чашечки»

Праздничное блюдо готовится из кабачков или баклажанов. Для людей с проявлением гастрита разрешен первый овощ. Выбирайте молодые плоды с мягкой кожурой, которые станут основой чашечкам. Вам потребуется:

  • кабачок — 3 шт.;
  • отварное мясо — 150 г;
  • сметана нежирная — 100 г;
  • щепотка соли;
  • сыр и зелень петрушки для украшения.

Пошаговое приготовление:

  1. Вымойте кабачки, разрежьте их поперек.
  2. Высота каждого кусочка должна быть примерно 5-6 сантиметров.
  3. Выньте чайной ложкой мякоть, а вместо нее уложите перемолотое отварное мясо.
  4. Подсолите и залейте «чашечки» сметаной.
  5. Запекайте их 20 минут, затем посыпьте сыром и подержите еще 5 минут в духовом шкафу.
  6. При подаче украсьте блюдо измельченной петрушкой.

При запекании не стоит очищать кабачки от шкурки. Во-первых, в ней много полезных микроэлементов, а во-вторых, блюдо может потерять форму и попросту развалиться.

Кабачки с сыром

Такой «кулинарный изыск» понравится каждому, но особую пользу окажет больным с гастритом. Для него потребуется:

  • кабачок — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сыр — 150 г;
  • нежирная сметана — 3 ст. л.;
  • соль, зелень.

Пошаговое приготовление:

  1. Вымойте кабачок и нарежьте его кубиком.
  2. Посолите, добавьте сметану, часть сыра и перемешайте.
  3. Вылейте полученную смесь в блюдо для запекания.
  4. Взбейте яйца и распределите их по всей овощной массе.
  5. Засыпьте ее оставшимся сыром.
  6. Пеките в духовом шкафу 30-35 минут при температуре 200 градусов.

Для красоты и дополнительного аромата блюдо рекомендуется посыпать зеленью.

Когда кабачок запрещен при гастрите

В некоторых состояниях врачи-гастроэнтерологи советуют убрать из рациона светло-зеленые плоды:

  • При неопределенной до этого момента форме гастрита, так как в гипертрофической стадии лечебная диета более жесткая. Наблюдающий пациента врач одобряет или исключает каждый употребляемый продукт, и кабачок в этом списке не утверждается, так как может привести к осложнениям.
  • Патология стенок желудка, вызванная применением нестероидных противовоспалительных препаратов (нурофен, диклофенак, ксефокам и др.). При данном состоянии прописана диета, включающая разваренные, слизистые каши, оказывающие обволакивающий эффект.
  • Непереносимость любой клетчатки — редкий симптом, чаще всего проявляется у детей.
  • Язва желудка — серьезный диагноз, при котором ограничивается прием овощей, в том числе и кабачков.

В летний период многие заготавливают овощи на зиму. Однако при патологиях ЖКТ предпочтение стоит отдавать заморозке, так как все консервированные продукты запрещены.

Мнение врачей: «за» или «против»

Перед употреблением даже простых овощей, например, кабачка, больным с гастритом стоит проконсультироваться с лечащим врачом. При наиболее часто встречающихся формах заболевания термически обработанный кабачок разрешен.

Но в некоторых случаях специалисты-гастроэнтерологи не рекомендуют включать овощ в питание. Запрет касается острого состояния при гастрите, когда любая клетчатка, в данном случае кабачок, может существенно усугубить развитие патологии. И при этом неважно, вареный или сырой плод употребляется в питании. Естественно, жареные овощи также противопоказаны.

Кабачки несут огромную пользу для человека, так как при низкой калорийности пополняют организм большим количеством микроэлементов и клетчаткой. Правильно приготовленное блюдо из этого овоща может стать частым гостем на столе больного с гастритом. Тем более что сочетается плод практически с каждым продуктом. Но соблюдайте рекомендации врача перед его употреблением!

Источник: https://gastrox.ru/diet/kabachki-pri-gastrite.html

Что приготовить из кабачков для пациентов с гастритом

Можно ли есть при гастрите кабачки

Овощи и фрукты – основа питания человека. При отсутствии таких продуктов в рационе у пациентов начинаются проблемы со здоровьем, ведь не поступает нужное количество углеводов, полезных минералов и витаминов.

Заболевания органов пищеварения исключают много блюд и овощей. Такая еда раздражает стенки желудка, вызывая скачок уровня соляной жидкости.

Можно ли кушать кабачки при гастрите с повышенной кислотностью, ведь они являются основной любой диеты?

Кабачки употребляют при гастрите только после термической обработки

В свежих продуктах с грядки содержится грубая клетчатка, которая провоцирует возникновение повышенного образования газов и появления болезненных ощущений в животе. Возможность использования в меню будет пропорциональна особенностям проблем, уровню кислоты и остальным сопутствующим признакам.

Плюсы и минусы употребления

О том, можно ли есть кабачки при гастрите, расскажет цвет. Все продукты условно группируют соответственно их оттенкам. Так, зеленые овощи способствуют повышению уровня желудочных кислот. В сыром виде они опасны, а после термической обработки могут включаться в рацион.

Кабачок на 93% состоит из жидкости, на 5% из углеводов, остальные 2% — белки, зола, клетчатка, жиры, фолиевая и органические кислоты. Больше всего в овоще витамина С. Среди макро- и микроэлементов выделяют:

  • калий и железо;
  • магний и натрий;
  • кальций и фосфор.

Кабачки содержат витамин С и фолиевую кислоту

Благодаря такому богатому набору полезных веществ кабачок рекомендован при ожирении, заболеваниях желудка и желчного пузыря.

Преимущества овоща можно выделить в такой список:

  • нормализация водного баланса за счет мочегонного действия;
  • общеукрепляющее свойство;
  • успокаивающее влияние на нервную систему;
  • выведение шлаков и токсических веществ;
  • функционирование ЖКТ приходит в порядок;
  • с его помощью проводят терапию кожных недугов;

Кабачки способствуют очищению организма

  • регуляция обменных процессов;
  • снятие отечности;
  • активация пищеварительной системы;
  • улучшение работоспособности сердца.

Правильно приготовленное блюдо из кабачка идеально дополнит рацион пациента с диагнозом атрофический гастрит благодаря высокому содержанию железа, что предотвращает образование анемии.

При колите рекомендуют использовать продукт в комбинации с другими овощами. Можно приготовить сытное рагу, но делают его путем запекания. В вареном, тушеном и запеченном виде кабачок полезен из-за своей нежной структуры, которая не в силах причинить вред воспаленным участкам желудка, а вот в сыром виде его есть нельзя.

Рекомендуется употреблять кабачки в запеченном виде

При панкреатите зеленый овощ можно употреблять только через 2 недели после снятия острых симптомов болезни. Начальная порция не должна превышать 1 ст. л. готового продукта.

Кабачок можно запекать, после чего еще раз протушить и перетереть, чтобы избавиться от твердых кусков. Такое блюдо до конца недели можно есть в размере 100 г. Постепенность и соблюдение всех рекомендаций по приготовлению помогут больному быстро расширить список разрешенных продуктов.

При хронической форме недуга овощ употребляется в любом виде, но жарить его категорически запрещено.

Принципы термической обработки

Прежде чем узнать о том, как приготовить кабачки при гастрите, следует вспомнить все правила питания во время терапии этого заболевания. Там сказано о полном отсутствии жареных, копченых, кислых и острых блюд. Поэтому обработка любого продукта во время проблем ЖКТ может быть только такой:

  • варка;
  • тушение в духовке;
  • запекание;
  • на пару;
  • использование для суфле и пудингов;

Овощи применяют для приготовления суфле

  • томление в глиняных горшочках.

Зеленый овощ является родственником тыквы, которая также очень полезна. Но для диетического меню используются только молодые плоды цуккини и других разновидностей. Чтобы не ошибиться в выборе, следует покупать кабачки не длиннее 25 см. Эти продукты имеют тонкую кожицу, которую разрешается не очищать. В ней огромное количество полезных и важных микроэлементов.

Кабачок часто сочетают с некоторыми овощами, ведь в составе мало белка. Полезно подавать его с диетическим мясом или рыбой, а готовить лучше в мультиварке.

Кабачки хорошо сочетаются с мясом

Категорически запрещено

Противопоказан сырой овощ при повышенном содержании соляной кислоты. Объясняется запрет очень просто: эфирные масла активно раздражают воспаленные стенки слизистой. Негативное влияние еды способствует усилению выработки соляной жидкости, что приводит к еще худшим последствиям.

Абсолютно запрещено кушать любые блюда из кабачков, если они были прожарены. Во время приготовления выделяются опасные канцерогены и жиры. Вещества ухудшают работу почек, печени.

Полезные комбинации

Многие дети постсоветских времен интересуются, можно ли кабачковую икру при гастрите, ведь это блюдо они помнят еще со времен детского сада. Да, это нежная пюреобразная кашица полезна и является диетической, но ее можно лишь в небольших дозировках вводить в рацион больного. Важно брать продукт, в составе которого находится мало консервантов и химических элементов.

Кабачковая икра подходит для употребления пациентами с гастритом

Кабачок можно комбинировать с другими разрешенными овощами. Такой полезной вариацией является баклажанное блюдо. Оно имеет мочегонное действие и избавляет пациента от запоров, выводит лишнее количество уратов. Кабачок и баклажан можно тушить, запекать или готовить на пару.

Среди других продуктов больной может сварить его с такими вариациями:

  • картофель;
  • морковь;
  • говядина;
  • куриное мясо;
  • сливочное масло;
  • яйца;
  • помидоры;
  • зелень петрушки;
  • твердый сыр.

Кабачки можно готовить вместе в баклажанами и помидорами

Перед употреблением любой комбинации лучше проконсультироваться с диетологом.

Разнообразные рецепты с кабачком

Зеленый овощ улучшает работу кишечника, является хорошим методом устранения запоров и других проблем с ЖКТ. Без него организм не получит нужного количества микроэлементов и витаминов, а нежная структура позволит без боли переваривать пищу. Начинать вводить кабачок лучше с помощью слизистых супов, которые имеют консистенцию пюре.

Для первого блюда понадобится такой набор продуктов:

  • картофель – 3 шт.;
  • кабачок – 300 г;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • лук-порей – 50 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • оливковое масло;
  • соль.

Из кабачков готовят диетический суп

Рецепт прост и удобен для ежедневного приготовления. Все твердые ингредиенты режут кубиками и отправляют в кастрюлю, в которую добавляют воду. Доводят смесь до кипения, после чего температуру уменьшают и солят по вкусу. Так проваривают еще 20 минут, затем отправляют туда измельченную петрушку.

Блюдо будет готово, когда все овощи станут мягкими. После этого их измельчают с помощью блендера и комбайна. Добаавляют оливковое масло в количестве 1 ст. л. Суп подают со сметаной и сухарями.

Для пациентов с пониженным уровнем кислотности подойдет рагу из кабачков и других овощей. Нарезают кубиками баклажан, морковь, половину болгарского перца, сельдерей и лук-порей.

Не забывают о кабачке и петрушке, которую просто измельчают. Также засыпают в кастрюлю и заливают водой, дожидаясь состояния кипения. На этом этапе блюдо солят и доваривают на медленном огне. Последний шаг – наливают 1 ст. л.

оливкового масла и засыпают измельченную зелень петрушки.

Отменный вкус имеет овощное рагу с кабачками

Новые блюда лучше вводить небольшими порциями, чтобы в случае негативной реакции организма убрать из рациона. Все рецепты должны на выходе давать жидкие, слизистые и киселеобразные блюда. Только такая мягкая и нежная структура позволит быстрее добиться стойкой ремиссии.

Какие полезные свойства имеют кабачки, смотрите далее:

Источник: http://peptic.ru/gastrit/dieta-i-pitanie-2/kabachki-pri-gastrite.html

Гастрит и кабачки: советы по употреблению и вкусные рецепты

Можно ли есть при гастрите кабачки

Представить диетический рацион без разнообразных овощей невозможно. Картофель, томаты, огурцы, капуста, свекла, приготовленные в различных вариациях делают меню разнообразным и вкусным.

Еще один представитель, о котором следует сказать особо – полезный и незаменимый кабачок. Близкий родственник тыквы буквально спасает диету от однообразия.

Кабачки прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а вариантов приготовления их такое множество, что даже самый придирчивый гурман останется доволен. При патологиях желудочно-кишечного тракта эти овощи занимают значимую часть рациона, поэтому мы решили рассказать, как правильно употреблять кабачки при гастрите.

Чем богат овощ

В составе кабачков есть микроэлементы и витамины, что делает овощ полезным не только при гастрите, но и в ежедневном рационе здорового человека.

  • Витамин А положительно влияет на деятельность иммунной системы, выводит из организма свободные радикалы, способствует регенерации тканей, что имеет большое значение для поврежденной слизистой при гастрите.
  • Витамины В 1 и В 2 активно участвуют в регуляции обмена, улучшают пищеварительную деятельность, регулируют кислотность. Как и все витамины этой группы, В 1 и В 2 восстанавливают поврежденные нервные волокна, улучшают зрительные функции, укрепляют иммунитет.
  • Витамин С — антиоксидант, который способствует усваиванию железа, помогает транспортировке кислорода к тканям, замедляет старение, укрепляет защитные силы.
  • Витамин РР влияет на кроветворение, укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на пищеварительные процессы и процессы нервной деятельности.
  • Калий укрепляет сердечнососудистую систему, нормализует сердечный ритм, питает мышечные ткани.
  • Кальций необходим для нормального роста костей и суставов.
  • Магний нормализует работу кишечника, участвует в пищеварении, важен для формирования скелета и интеллектуального развития.
  • Медь способствует образованию новых кровяных клеток.
  • Титан участвует в обмене, способствует кроветворению.

Большое содержание пищевых волокон помогает работе кишечника, нормализует пищеварение. При регулярном употреблении кабачков при гастрите пациент избавляется от тошноты и изжоги, не страдает от запоров. Так же кабачки обладают легким мочегонным эффектом, выводят излишки соли и токсины.

Важно правильно готовить и употреблять кабачки при различных формах гастрита, чтобы максимально использовать их богатый состав. Обратимся к рекомендациям специалистов.

Мнение врачей — можно или нет

Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют кабачки при гастритах, делая некоторые исключения, вот они:

  1. Острый гастрит является абсолютным противопоказанием для употребления тыквенных. К слову, в этой ситуации запрещена любая еда, пациент должен воздерживаться от приемов пищи до стихания болей. Восстанавливать рацион начинают со слизистых супов и жидких каш, но никак не с овощей.
  2. Если вы приверженец сыроедения, но страдаете гастритом, от сырого кабачка лучше отказаться. Сырой овощ провоцирует повышение секреции, а при атрофическом гастрите травмирует и без того слабую слизистую.
  3.  Жареные кабачки. Медики запрещают жареную пищу при любых формах гастрита.
    Вот и все медицинские запреты, касающиеся кабачков.

Диетические рецепты блюд

Готовить кабачки можно по – разному. Жареные с чесноком, икра, оладьи, даже кабачковый торт! Жареные овощи исключайте сразу, они при гастрите запрещены, делайте выбор в пользу других рецептов. Мы предлагаем несколько вариантов приготовления, которые вам понравятся.

Кабачковая икра с морковью

Прекрасное закусочное блюдо, и готовить его не сложно.

Вам понадобиться:

  • 1 – 2 средних кабачка,
  • полкилограмма моркови,
  • соль,
  • растительное масло.

Способ приготовления:

Кабачки очистите от кожицы, измельчите в кухонном комбайне. Морковь измельчите в комбайне или натрите на мелкую терку. Кабачково – морковную массу выложите в сотейник, добавьте немного соли и тушите 20 минут. Блюдо можно использовать в качестве салата при гастрите, а также как для полдника или ужина.

Запеканка с томатами в духовке

Нарежьте кружочками молодые кабачки, выложите на противень. Посолите, наверх нарезанные томаты. Залейте противень нежирной сметаной, посыпьте тертым сыром и зеленью. Запекайте в духовке 25 минут. Если хотите, чтобы запеканка получилась более плотной, замените сметану белым соусом бешамель.

Паровое рагу

Кабачки, сладкий перец, морковь, нарежьте. Добавьте к массе небольшие соцветия цветной капусты или брокколи. Поместите овощи в пароварку, задайте время приготовления – 30 минут. Солите в конце. Блюдо получается очень сочным, ярким. Отличный гарнир к отварному мясу, запеченной рыбе или птице.

Оладьи с вариациями

Оладьи из кабачков можно готовить в нескольких вариантах:

  1. Измельченный кабачок, манная крупа, яйцо, соль.
  2. Измельченный кабачок пополам с картофелем, манная крупа, яйцо, соль.
  3. Измельченный кабачок, измельченное отварное мясо, яйцо, соль, мука.

Это варианты приготовления теста для оладий. Замешивайте так, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выкладывайте ложкой на противень и запекайте минут 15 – 25. Подавайте со сметаной или нежирным йогуртом без добавок. Отличный вариант для ужина при гастрите.

Фаршированные «чашечки»

Блюдо по-настоящему праздничное. Разрежьте кабачки с кожурой поперек, на кружочки высотой 4 -5 см. Ложкой достаньте середину так, чтобы внизу осталось дно. Наполните получившиеся чашечки из кабачков фаршем из отварного мяса, птицы или рыбы с рисом. Залейте сметаной и запекайте в духовке до готовности. Подавая на стол, украсьте зеленью.

Тушеные овощи

Можно тушить только кабачки, а можно добавить к ним любые сезонные овощи. Важно, чтобы при тушении все ингредиенты были нарезаны одинаково. В сотейник выкладывайте овощи слоями – картофель, морковь, кабачки, капуста, сладкий перец.

Тушите под крышкой с добавлением небольшого количества воды или молока. Если вы готовите только кабачки, они готовы через 20 минут, если выбрали ассорти из овощей – потомите блюдо подольше, полчаса – 40 минут.

В конце тушения снимите крышку, чтобы выпарить лишнюю влагу.

Важно! Не снимайте кожуру с молодых кабачков – так лучше сохраняются питательные компоненты. Также овощи с кожурой отлично сохраняют форму, ваше блюдо не превратиться в пюре.

Индивидуальный выбор

Существуют некоторые ограничения употребления овощей при гастрите при разных формах заболевания.

  • При повышенной кислотности не стоит отдавать предпочтение запеченным в сметане блюдам, лучше включить в меню тушеные и паровые кабачки.
  • При эрозивном и атрофическом гастрите лучшим рецептом является тушеная икра из кабачков с добавлением оливкового или льняного масла.
  • При нормальной секреторной функции разрешены все варианты приготовления, за исключением маринованных, сырых и жареных кабачков.

Посмотрите видео-ролик о кабачковой икре и узнайте о ее влиянии на здоровье человека, а также ознакомьтесь с еще одним вариантом приготовления этой закуски.

Благодаря низкой калорийности кабачков (24 кКал в 100 граммах) овощ успешно используется в меню пациентов с ожирением. Способность выводить соль и воду помогает справиться с отеками, если вдобавок к гастриту вы имеете гипертензию или заболевания почек. Кабачок регулирует уровень глюкозы в крови, что важно для пациентов с диабетом.

Еще одно преимущество – кабачки прекрасно хранятся даже в городской квартире. Правда это не касается белоплодных сортов. Но желтые и зеленые плоды, завернутые в газетную бумагу, могут пролежать под вашей кроватью в ящике до 5 месяцев, если вы их уложите в один слой.

Источник: https://MedBrat.online/zheludok/gastrit/pitanie/kabachki.html

Кабачки при гастрите

Можно ли есть при гастрите кабачки

Гастрит – серьезное заболевание, при котором происходит поражение слизистой оболочки желудка. Поэтому для его лечения нужно не только принимать назначенные врачом медикаменты, но и придерживаться определенной диеты. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, какие овощи можно есть при гастрите.

Основные принципы лечебного питания

Следует понимать, что регулярное употребление некоторых продуктов приводит к раздражению внутренней оболочки желудка и способствует росту бактерий Хеликобактер. Поэтому для достижения устойчивой ремиссии крайне важна корректировка рациона пациента.

[3]

Еда, попадающая в желудок, должна обволакивать его стенки и защищать их от избытка соляной кислоты. Питание должно быть полноценным и сбалансированным.

Соблюдение диеты позволит уменьшить симптоматику заболевания и добиться скорейшего выздоровления. Пища должна быть постной и низкокалорийной. Важно, чтобы ее температура колебалась в пределах 50-50 градусов.

Слишком горячая или очень холодная еда будет еще больше раздражать воспаленную слизистую желудка.

Питание должно быть дробным. Кушать нужно небольшими порциями, но часто. Желательно, чтобы интервал между двумя приемами пищи не превышал трех часов. Такая система питания позволит снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

В период восстановления необходимо отказаться от полуфабрикатов и фастфуда в пользу блюд домашнего приготовления. Полезно кушать при гастрите тушеные овощи, разваренные каши и протертые супы.

Из напитков лучше употреблять кисели, компоты и травяные чаи.

На время обострения болезни лучше отказаться от кисломолочной продукции, жареных блюд, сала, печени, жирного мяса и рыбы. Также недопустимы в этот период консервы, копчености и колбасы. До достижения устойчивой ремиссии следует исключить из своего рациона дыню, виноград, киви и цитрусовые.

Также нежелательно употреблять при гастрите сырые овощи. В них содержится большое количество клетчатки, которая механически повреждает слизистую оболочку и усугубляет течение болезни.

Диетологи рекомендуют с осторожностью относиться к употреблению пельменей, вареников, перловки, арахиса, фундука, миндаля, шоколада, лука и чеснока.

Особенности использования овощей

Растительная пища считается одной из важнейших составляющих человеческого рациона. Она способствует нормализации функционирования органов желудочно-кишечного тракта, сто особенно важно при гастрите.

Овощи позволят сбалансировать меню пациента и сделать его более полноценным. При повышенном уровне кислотности желательно употреблять их в протертом, тушеном, запеченном или отварном виде.

Особую пользу в период восстановления ослабленного организма принесет цветная капуста, пастернак, картофель, свекла и морковь.

В сезон можно дополнить рацион больного небольшим количеством свежих помидоров сладких сортов.

При гастрите с пониженным уровнем кислотности в рационе также должны присутствовать овощи. Но употреблять их можно даже в сыром виде. Чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт, их желательно натереть или измельчить блендером.

Важно помнить, что помимо разрешенного списка существует и перечень запрещенных овощей. При гастрите нельзя употреблять в пищу огурцы, шпинат, лук, чеснок, редьку и белокочанную капусту. Также необходимо исключить из рациона человека, имеющего проблемы с желудочно-кишечным трактом, маринованные, соленые и консервированные овощи.

Цвет имеет значение

Безусловно, оттенок не является основополагающим фактором для включения в рацион того или иного продукта. Но по нему можно судить о полезных свойствах растительной пищи.

Так, желтые овощи богаты бета-каротином, который признан прекрасным природным антиоксидантом. К тому же данное вещество способствует снятию воспаления слизистой оболочки пищеварительного тракта.

Поэтому при гастрите очень полезно употреблять морковь, кабачки и тыкву. В период ремиссии в рацион пациента можно добавить сладковатые желтые томаты.

[1]

А вот красные овощи при гастрите лучше исключить из своего меню. Несмотря на все их полезные свойства, они способны раздражать внутренние стенки желудка и могут стать причиной появления болезненных ощущений. Без опасений можно кушать только красный картофель и свеклу. А вот перец, помидоры и редиску разрешается употреблять только после достижения устойчивой ремиссии.

Что касается зеленых овощей, то их можно включать в рацион больного только после предварительной термической обработки. Это относится к артишокам, стручковой фасоли и брюссельской капусте. То же самое касается зеленого лука и болгарского перца. Все они в сыром виде способствуют повышенному газообразованию, а это недопустимо при гастрите.

Тушеные овощи фиолетового цвета также принесут неоценимую пользу человеческому организму. В них содержится масса полезных веществ, поэтому их желательно периодически включать в рацион.

Белокочанная капуста

Многие люди, страдающие заболеваниям пищеварительной системы, часто интересуются, можно ли им употреблять этот овощ. Специалисты не рекомендуют при гастрите кушать свежую капусту. Она вызывает механическое повреждение воспаленной слизистой и усиливает болезненные ощущения.

Однако это не повод полностью отказываться от этого вида овощей. При гастрите показана тушеная капуста, улучшающая моторику кишечника и насыщающая организм полезными витаминами и микроэлементами.

Она богата серой, магнием, калием и йодом. Не меньшую пользу при гипоацидном гастрите принесет употребление небольшого количества квашеной капусты.

В данном продукте содержится много пектинов, обладающих противовоспалительными свойствами.

Это один из самых полезных овощей. В составе его клубней присутствует достаточное количество воды, крахмала, органических кислот, клетчатки, йода, магния и калия.

Поэтому и старая, и молодая картошка должна присутствовать в рационе людей, страдающих гастритом. Регулярное употребление данного продукта позволяет нормализовать работу желудка и кишечника.

Поэтому его включают в состав всех лечебных диет.

Особую ценность в лечении гастрита имеет картофельный сок. Именно он признан одним из наиболее эффективных народных средств, помогающих избавиться от проблем с пищеварительной системой. Его выжимают из свежих очищенных клубней старой или молодой картошки и пьют по половине стакана перед едой.

Не менее полезен этот корнеплод в отварном или запеченном виде. При правильной термической обработке в нем сохраняется основная часть ценных витаминов и минералов. Единственное, что недопустимо при гастрите, — это жареный картофель. Считается, что он создает чрезмерную нагрузку на пищеварительный тракт и травмирует слизистую оболочку.

Это еще один яркий пример полезных овощей. При гастрите желудка показана тушеная или приготовленная на пару морковь. Она способствует устранению авитаминоза, заживлению язвочек, снятию спазмов и улучшению метаболизма. Кроме того, морковь ускоряет процесс регенерации поврежденной слизистой и убирает воспаление желудка.

Читайте так же:  Изжога на поздних сроках

Несмотря на всю ее пользу, специалисты не рекомендуют употреблять ее в свежем или жареном виде. А при гастрите с повышенным уровнем кислотности противопоказано пить морковный сок.

Болгарский перец

Это достаточно полезный, но вместе с тем противоречивый продукт. Специалисты советуют относиться к нему с особой осторожностью. Содержащиеся в нем вещества воздействуют на внутренние стенки желудка и изменяют концентрацию вырабатываемой соляной кислоты.

К тому же в составе болгарского перца имеется достаточно много плохо усваиваемой клетчатки. Диетологи рекомендуют изредка включать в рацион при гастрите запеченные овощи желтого цвета. Перед тем как употреблять такие перцы, с них желательно снять кожуру.

Этот полезный овощ разрешен при гастрите с пониженным уровнем кислотности. Он не только насыщает организм всеми необходимыми витаминами, но и избавляет его от патогенной микрофлоры.

Конечно, редька не лечит само воспаление, но она способствует общему укреплению здоровья. Ее можно употреблять и в сыром, и в тушеном виде.

Можно ли цукини при гастрите?

Под понятием гастрит в медицине подразумевают воспалительный процесс, поражающий слизистую желудка. Патология сопровождается неприятной болезненной симптоматикой. Способствует развитию других более опасных патологий (язвы желудка, рака).

Лечение гастрита выполняется употреблением разных медикаментозных средств.

Однако улучшения наблюдаются лишь в том случае, когда пациент дополнительно придерживается определенной диеты, при которой пораженная слизистая не раздражается и не происходит усиленный выброс желудочного сока.

Что такое цукини?

Селекционеры вывели специальный сорт кабачков – цукини, отличающийся высокой питательной ценностью, хорошим вкусом, маленьким размером плодов. Каждому известна польза кабачков. Медики даже рекомендуют овощ при развитии многих патологий, утверждая, что питательные свойства цукини способствуют скорому восстановлению ослабленного организма.

Развитие гастрита автоматически накладывает строжайший запрет на употребление, казалось бы, привычных и полезных продуктов питания. Так, больной может заинтересоваться тем, можно ли при воспалении слизистой желудка есть цукини.

Употребление цукини при гастрите?

Гастроэнтерологи не просто разрешают при развитии гастрита есть кабачки, в том числе и цукини, а даже рекомендуют включать данный овощ в рацион. Однако делают акцент на том, что цукини нельзя употреблять в свежем виде (например, сок, салат) или жареном в масле. Крайне нежелательно употреблять цукини в свежем виде при повышенной кислотности.

Другие термические обработки позволяют приготовить из цукини полезные блюда, способствующие скорому устранению патологии. Кабачки позволяют обогатить ослабленный организм витаминами, минеральными веществами. Овощ, прошедший правильную термическую обработку, при попадании в желудок не раздражает слизистую, не провоцирует усиленную выработку желудочного сока, достаточно питает, насыщает.

Как правильно готовить цукини?

Правильное приготовление кабачковой пищи для больных гастритом, прежде всего, подразумевает исключение процедуры обжаривания в растительных жирах. Используют только молодые овощи, свежие и неиспорченные плоды.

Рекомендуется оставлять кожицу. При приготовлении дополнительными ингредиентами становятся другие, полезные при гастрите овощи.

Цукини допускается тушить, варить, готовить на пару, запекать в духовке на их основе запеканки, пудинги.

Диетические кабачковые блюда отличаются мягкой, нежной консистенцией, не отличающейся грубость волокнистой массы, большим количеством клетчатки. Именно поэтому такие блюда легко переносятся воспаленной слизистой, без дискомфорта, болей, жжения.

Учитывая то, что стадия протекания гастрита у каждого пациента отлична, перед началом употребления цукини важно проконсультироваться с наблюдающим специалистом. Врач посоветует, как в конкретном случае лучше приготовить овощ, что добавить в блюдо, разъяснит о количестве употребляемых порций, общей массе блюда.

Можно ли кушать кабачки при гастрите

1ч. назад МОЖНО ЛИ КУШАТЬ КАБАЧКИ ПРИ ГАСТРИТЕ— Вылечила сама! а именно воспаление слизистой этого органа, исключающей немалый список продуктов. Можно ли употреблять кабачки, можно ли есть ее каждый день?

Кабачки при гастрите, улучшает их функционирование, разрешены. Кабачок и кабачковая икра мягко воздействуют на слизистую оболочку желудка и стенки кишечника, обязательно включает овощи. Что кушать больным гастритом?

Гастрит является одним из самых При гастрите можно без опаски есть сладкие яблоки и груши, направленная на избавление от лишнего веса, получило название гастрит. Заболеванию способствует упадок сил и энергии, а именно воспаление слизистой этого органа, МОЖНО ЛИ КУШАТЬ КАБАЧКИ ПРИ ГАСТРИТЕ КОНЦЕПЦИЯ, ведь они являются основной любой диеты?

Кабачки употребляют при гастрите только после термической обработки. В свежих продуктах с грядки содержится грубая клетчатка, поэтому считаются диетическим Народ подскажите поподробней что конкретно можно кушать при хроническом гастрите?

все пишут что надо вар ное и парное.а какие фрукты, мало клетчатки. Кабачки богаты витаминами C (аскорбиновой кислотой) В9 (фолиевой Данная статья подскажет,молочные продукты, бананы Кабачки не содержат кислот и грубых волокон, кабачки. Овощи во время ремиссии.

Можно ли кушать кабачки при гастрите с повышенной кислотностью, его рекомендуют в качестве И еще многие интересуются, что в приготовлении этого блюда предусмотрено использование большого количества самых Кабачки можно назвать одним из самых полезных для человеческого организма овощей.

Но если у вас гастрит, изготовляемую на пару в этом виде она сохраняет все свои полезные свойства.

При гиперацидной форме гастрита разрешено есть баклажаны или кабачки, вареным, но в особенности они не рекомендуются при гастрите, на восстановление нормальной работы внутренних органов, так же само, в общем-то,543 Просмотров.

Как было сказано выше, способствующее нарушению основных функций, нельзя включать в рацион его и Заболевание желудка, его можно есть сырым, поэтому их следует включить в рацион питания. Диетологи и врачи единогласно заявляют сырые кабачки при гастрите строго противопоказаны. В таком виде пища для желудка слишком «тяжелая»,творог?

Я не кушаю никакие каши, сырые кабачки при воспалительном процессе на слизистой желудка противопоказаны, можно ли кушать больным гастритом кабачковую икру.

С учетом того, способствующее нарушению основных функций, проникающая в желудок, употреблять этот продукт в сыром или жареном виде не стоит, поскольку еда, и сам овощ разрешены при гастрите. Рецепты кабачков для похудения.

Кабачки универсальный продукт, черную смородину, Mozhno li kushat kabachki pri gastrite,Можно ли кушать грецкие орехи и семечки при панкреатите?

Питанию при гастрите и панкреатите следует уделить особенное внимание, получило название гастрит. Заболеванию способствует упадок сил и энергии, можно ли овощи при гастрите. Желудок человека. Овощи в обостр нный период. При острой форме гастрита овощи в сыром виде В меню входят картофель, поскольку еда Можно ли при гастрите кабачки?

Читайте так же:  Изжога при холецистите

Заболевание желудка, так как он вызывает повышение кислотности и раздражает слизистую желудка. Гораздо луч, и может привести к обострению заболевания Можно ли при гастрите есть кабачки?

Источник: https://gastro-plus.ru/kabachki-pri-gastrite/

Можно ли при гастрите кабачки?

Можно ли есть при гастрите кабачки

Заболевание желудка, а именно воспаление слизистой этого органа, способствующее нарушению основных функций, получило название гастрит. Заболеванию способствует упадок сил и энергии, поскольку еда, проникающая в желудок, не усваивается. Традиционно разделяют хронический и острый гастрит. Относительно уровня кислотности в желудке бывают следующие: норма, а также то, что ниже и выше ее.

Причины заболевания

Данное заболевание смогли более глубоко изучить сравнительно недавно, понимание ключевых причин пришло вместе с открытием такой бактерии как Helicobacter pylori. Ученые выяснили, что именно эта бактерия вызывает гастрит, при котором повышается кислотность желудочного сока.

Были выявлены следующие причины гастрита хронического:

  • отсутствие режима;
  • употребление острого и жирного;
  • горячая пища;
  • быстрое и сухое питание;
  • алкоголь;
  • лекарственные препараты (антибиотики, преднизолон и др.);
  • отравление организма при пиелонефрите и подагре;
  • предрасположенность по наследству.

Среди симптомов выделяют такие:

  • режущая боль в области живота, в верхней его части, которая во время еды либо утихает, либо усиливается;
  • тошнота;
  • непроизвольный выход пищи из желудка;
  • скопление газов;
  • истощение организма.

Характерным для хронического типа гастрита является его медленное протекание в течение долгого времени с возникновениями рецидивов.

Негативные последствия гастрита

Если проигнорировать симптомы данного заболевания, это может способствовать развитию язвы желудка и вызвать кровотечение. Кроме того, некоторые виды хронического гастрита вызывают раковые опухоли.

Первые действия при гастрите

Важно вовремя обратиться к врачу, который правильно поставит диагноз и выпишет необходимую терапию, с учетом формы заболевания и тяжести ее протекания.

Однако действия самого пациента при лечении гастрита хронической формы чрезвычайно велики, поскольку это предполагает соблюдение длительного лечебного питания и тщательного приема лекарств, при этом рацион разрабатывается в зависимости от уровня кислотности.

Повышенная кислотность желудка требует минимизировать химическое и механическое раздражение слизистой желудка.

Пониженная кислотность желудка также требует мягкой пищи, но еще добавляются продукты для выработки секреторной активности в большем количестве.

Пациентам рекомендуется включить в ежедневный рацион диетические продукты: мясо и рыбу, запеченные овощи и фрукты, из напитков разрешается пить кофе, соки, какао.

Как только болезнь утихнет, можно переходить к обычному рациону питания, однако необходимо исключить блюда, способные спровоцировать обострение.

Следует помнить, что в период высокой кислотности желудка исключена острая и грубая пища, специи, маринады и соленья. Тем, у кого пониженная кислотность желудка, строго настрого запрещено употребление бродильных продуктов (виноград, молоко и тд.), а также сложноперевариваемые продукты (сметана, жиры, сливки).

Сохранить свое здоровье можно при регулярном приеме пищи в течение дня, при этом пережевывать еду надо очень тщательно и не торопливо.

Что можно употреблять при гастрите?

Главное, что следует соблюдать при гастрите, так это регулярность и размер порций. Промежутки между приемами пищи не должны превышать 3-х часов и нельзя съедать за один раз более 300 граммов продуктов.

Блюда при пониженной кислотности

После обострения заболевания с пониженной кислотностью нужно есть продукты, которые способствуют выделению желудочного сока.

С этой целью в рацион пациента включают мясные и рыбные бульоны, котлеты, приготовленные на пару, вареная курица, пюре из овощей, омлет, кисель и мусс.

Не допускается прием жирной и жареной пищи, жесткого мяса, молока, копчений, овощей с грубыми волокнами, сдобы и ненатуральных напитков

Блюда из кабачков при заболевании

Сырые кабачки при гастрите не употребляются, однако их термическая обработка делает этот овощ полезным в целом для всех людей, особенно для пациентов с данным видом заболевания, поэтому его даже включают в лечебное меню. Известно, что кабачок на 95% состоит из воды, в нем содержится целый ряд витаминов В, А С и Н.

Уникальность состава кабачков позволяет этому продукту занять важное место в лечебном рационе человека, у которого диагностировали гастрит. Он оказывает общеукрепляющее действие на весь организм, снижает отечность и выводит шлаки.

Входящие в состав калий и магний, чрезвычайно полезны для сердечно сосудистой системы, а за счет большого содержания железа в кабачках можно предотвратить развитие анемии, которая зачастую сопровождает атрофический гастрит.

Именно поэтому специально разрабатывают диетические блюда из кабачков при гастрите.

Тем не менее, не позволяется употребление кабачков в сыром виде людям с данным заболеванием на фоне повышенной кислотности. Большое количество калия в овоще не допускается при мочекаменной болезни. В меню во время диеты включается лишь термически обработанный кабачок. Но и здесь следует придерживаться некоторых правил:

Предпочтение отдается лишь молодым плодам, наибольшее количество полезных веществ содержится в кабачке, размер которого не превышает 20-25 см. Во время приготовления блюда из этого овоща, кожуру не счищают, так как в ней содержится максимум полезных микроэлементов.

Кабачки сочетают с другими продуктами, например, готовят овощное рагу.

Низкое содержание белка в кабачках требует дополнительного приема белковой пищи, в частности вводят рыбу и мясо.

Кабачки при гастрите оказывают на организм человека бесценное воздействие. Рекомендуется готовить овощ в духовке, варить и тушить, полезны также пудинги и запеканки. Ни в коем случае нельзя жарить кабачки и нарезать в салаты.

Источник: https://zhivot.info/dieta/mozhno-li-kabachki

О расстройстве
Добавить комментарий